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¿Qué es un producto ECOLÓGICO?

Un producto ecológico es aquel que procede de la agricultura ecológica y está certificado por un organismo de control autorizado. Esto sólo puede garantizarse mediante un etiquetado correcto. También pueden ser denominados biológicos u orgánicos.

La producción ecológica SÍ respeta el ritmo natural de crecimiento de animales y plantas, lo que proporciona:

  • Una mayor concentración de nutrientes (proteinas, minerales, vitaminas, sustancias antioxidantes…)

  • Mayor intensidad de las cualidades organolépticas: sabor, aroma, color, textura…

  • Una mayor conservación en frutas y verduras en condiciones óptimas, superior a la de los alimentos convencionales.

La producción ecológica NO utiliza:

  • Sustancias químicas de síntesis (pesticidas, fertilizantes, herbicidas, hormonas).

  • Aditivos artificiales (colorantes, saborizantes, aromas…).

  • Organismos modificados genéticamente (OMG o transgénicos).


¿Cómo identificar un producto ECOLÓGICO?


Nuestro socio y experto en Producción Ecológica, Manolo Reina Marín, nos lo cuenta:


El consumo ecológico EN CIFRAS...

10

EN EL TOP TEN MUNDIAL

España se mantiene en la lista de los diez países con mayor mercado ecológico, por valor de casi 1.700 millones de euros.

7

SÉPTIMOS EN CONSUMO EUROPEO

Si nos limitamos al continente europeo, España se posiciona en el séptimo puesto de la lista, tras Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, Suiza y Suecia.

 

 

13

CONSUMO 'IN CRECENDO'

Nuestro mercado ecológico ha crecido un 13% en un año, un elevado índice que mantiene la tendencia de los últimos tiempos. 

 

 


Tu canal de BioRecetas CocinaBIO

El chef Enrique Sánchez, presentador de varios espacios de TV, hace una apuesta decidida por los productos ecológicos. En el Show Cooking organizado por Ecovalia en BioCultura Sevilla 2017, el famoso cocinero preparó un arroz meloso con alimentos eco, que maridaba a la perfección con los vinos biológicos seleccionados por nuestro sumillier.


BioReceta de salmorejo ecológico de mango, con tartar de aguacate.

Un salmorejo ecológico de mango, coronado con un tartar de aguacate, es la BioReceta que en esta ocasión nos ofrecen los chefs de Tu Otra Cocina. El toque especial corre por cuenta de los vinagres de Bodegas Robles, procedentes de vinos ecológicos seleccionados.

BioReceta de hummus ecológico con pipas de calabaza

Nuestros chefs de Tu Otra Cocina nos explican sus razones para apostar por los productos ecológicos. En esta ocasión, nos enseñan cómo elaborar un hummus ecológico con pipas de calabaza. Como alternativa saludable y rápida de preparar, este vídeo nos presenta las cremas Solfrío Bio.

BioReceta de ensalada ecológica con quínoa y bulgur

Los jóvenes chefs de Tu Otra Cocina nos explican las ventajas culinarias de los productos ecológicos y nos muestras cómo preparar una original ensalada con quínoa y bulgur, elaborada únicamente con alimentos eco, entre los que destaca el aceite de oliva virgen extra Biocano.

El consumo ecológico en las ONDAS

Cada martes colaboramos en "Comer Mejor en la Onda", un espacio radiofónico de Onda Cero, con el patrocinio de Carrefour y la colaboración de Ecovalia y la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía.


Programa 26/12/18

Antonio Miguel Chacón. El Mesías


Programa 30/01/19

José Mª Penco. Director Ecotrama


Programa 27/02/19

Álvaro Barrea. Presidente de Ecovalia



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