La Escuela de Hostelería y Turismo ‘Simone Ortega’ de Móstoles fue el pasado viernes el epicentro de una emocionante jornada culinaria con productos ecológicos durante la Semifinal de BioRestauración. Con un jurado de lujo, compuesto por el chef y presentador de televisión, Enrique Sánchez; la renombrada cocinera y nutricionista, Marta Verona; y Rosa Ruiz, profesora de Pastelería en la escuela anfitriona, la competición resaltó la importancia de la sostenibilidad y la creatividad en la cocina ecológica.
Seis participantes presentaron propuestas culinarias innovadoras, dejando claro que la gastronomía ecológica es un pilar fundamental en la escena culinaria actual. En la categoría profesional, Silvia Penalva García conquistó con maestría su plato ‘Huevo poché y compañía’, mientras que, en la categoría amateur, Pablo Vásquez Aspe se alzó como vencedor con su irresistible ‘Pisto Patatero’.
La organización de BioRestauración agradece a todos los participantes por su dedicación y esfuerzo, haciendo de esta semifinal un evento culinario excepcional que marca un hito en la promoción de la cocina ecológica en la región.
¿Qué es BioRestauración?
BioRestauración, el concurso de cocina ecológica más esperado a nivel nacional ha encendido sus fogones con más de 170 participantes en la primera fase.
El concurso, que cuenta con dos categorías: profesional y amateur y más de 9.000 euros en premios y productos ecológicos. Los participantes tienen que afrontar diferentes fases hasta llegar a la gran final, que se celebrará el próximo 16 de diciembre en Sevilla.
Este proyecto, organizado por Ecovalia, cuenta con el apoyo de Ecocesta, Bio Procam, Yerbal, Pilares Aceite de Autor, Campos Carnes Ecológicas, Hortícola Sierra, Miel Rancho Cortesano, BioCampo Joyma, D’Espelta, Quesería El Gazul y Veritas.
Para más información sobre el concurso de cocina ecológica BioRestauración, visita su web: biorestauracion.org
